Thuốc Kombucha

0
106
Thuốc Kombucha
Thuốc Kombucha

Holevn Health chia sẻ các bài viết về: Thuốc Kombucha, tác dụng phụ – liều lượng, Thuốc Kombucha điều trị bệnh gì. Các vấn đề lưu ý khác. Vui lòng tham khảo các chi tiết dưới đây.

Tên khoa học: SCOBY., Nuôi cấy vi khuẩn và nấm men.
Tên thường gọi: “nấm” Japonicus, Champagne của sự sống, trà Combucha, truyền nấm kombucha của bác sĩ Sklenar, trà Kargasok, nấm Kombucha, trà Kombucha, trà Kwassan, Manchurian chai từ biển, Teekwass, Tschambucco, nấm men / vi khuẩn cộng sinh, thảm Zoogleal

Holevn.org xem xét y tế. Cập nhật lần cuối vào ngày 22 tháng 7 năm 2019.

Tổng quan lâm sàng

Sử dụng

Bằng chứng không hỗ trợ các yêu cầu dược lý cho trà kombucha; báo cáo trường hợp độc tính nghiêm trọng tồn tại.

Liều dùng

Không có bằng chứng lâm sàng để hỗ trợ khuyến nghị liều lượng cụ thể cho kombucha.

Chống chỉ định

Sử dụng ở những bệnh nhân bị ức chế miễn dịch, và trong khi mang thai và cho con bú không được khuyến cáo.

Mang thai / cho con bú

Tránh sử dụng.

Tương tác

Không có tài liệu tốt.

Phản ứng trái ngược

Các trường hợp buồn nôn và phản ứng dị ứng đã được báo cáo.

Chất độc

Thông tin còn hạn chế. Báo cáo trường hợp hiếm của độc tính nghiêm trọng tồn tại.

Thực vật học

Kombucha không phải là nấm hay nấm, mà là một viên xenlulo hoặc mat lên men trong hỗn hợp trà đen và đường.1 Pellicle đôi khi được gọi là khuẩn lạc cộng sinh của vi khuẩn và nấm men (SCOBY), 2, 3 phần vi khuẩn của thường chứa Gluconacetobacter xylinus (trước đây gọi là Acetobacter xylinum), lên men ethanol được sản xuất bởi thành phần men. Trà Kombucha là nước dùng có vị chua, lên men, được mô tả là giống như rượu táo lấp lánh. Trà đen hoặc xanh đã được sử dụng, và một số đồ uống khác, trà (bao gồm cả trà làm từ trái cây), atisô Jerusalem, sữa và váng sữa, cũng đã được mô tả.1, 4, 5

Kombucha không nên nhầm lẫn với rong biển konbu (Nhật Bản). Xem chuyên khảo về rong biển.

Lịch sử

Trà Kombucha đã phát triển nhanh chóng phổ biến và được quảng cáo là phương thuốc thần kỳ cho nhiều loại bệnh khác nhau, từ mất trí nhớ đến hội chứng tiền kinh nguyệt.6

Cái tên “kombucha” có nguồn gốc từ Nhật Bản ở chỗ nó được ủ trong một loại trà rong biển (kombu) (cha). Ở các nước phương Tây, sản phẩm thường được nhân giống trong trà đen. Các bào tử đang phát triển được thả nổi trên bề mặt của trà đen được ủ, ngọt, với sợi nấm tăng gấp đôi khối lượng mỗi tuần. Khối lượng sau đó được chia, và phần mới được nhân giống trên phương tiện truyền thông trà mới. Theo cách này, sợi nấm kombucha có thể được nhân giống với tốc độ nhanh để phân phối thương mại.7

Khi trưởng thành, nó lên men đồ uống một chút, sau đó được tiêu thụ cho các đặc tính dược phẩm của nó. Tiêu thụ các loại trà lên men từ lâu đã trở nên phổ biến trong các nền văn hóa phương Đông, và việc sử dụng sự tăng trưởng sợi nấm đặc biệt này có thể có từ nhiều thế kỷ.

Bất chấp những tuyên bố ngông cuồng về hoạt động dược lý của nó, một số chuyên gia tin rằng trà đáp ứng các tiêu chí của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ để xác định một sản phẩm gian lận, bao gồm tham chiếu đến các nghiên cứu y tế ngoài Hoa Kỳ, kháng cáo về sự phù phiếm cá nhân, nguồn gốc cổ xưa và các phương pháp chữa bệnh nhiều loại bệnh khác nhau.6 Một số trong những tuyên bố này bao gồm chữa khỏi bệnh ung thư, thấp khớp và rối loạn đường ruột, cũng như đảo ngược ảnh hưởng của lão hóa.

Hóa học

Các vi khuẩn chính trong kombucha phổ biến nhất từ chi Gluconacetobacter, với Acetobacter là vi khuẩn thứ yếu hoặc vi khuẩn hiện diện.5 Các vi khuẩn khác như Lactobacillus cũng có thể có mặt.5, 8

Zygosaccharomyces là loại men có khả năng, nhưng với những loại khác như Candida và Pichia có thể có.9 Vấn đề tiêu chuẩn hóa tồn tại, và nhiều loại trà kombucha nên được đề cập ở số nhiều thay vì trà kombucha (số ít) .10

Các vi khuẩn và nấm men kết hợp với nhau được nhúng trong một hạt cellulose, và mặc dù sự cộng sinh giữa nấm men và vi khuẩn chưa được chứng minh, một mối liên hệ chặt chẽ là hiển nhiên.9, 10 Nấm men sản xuất ethanol từ đường, do vi khuẩn lên men để tạo ra axit axetic , do đó làm tăng tính axit của nước dùng lỏng. Tương tự, axit axetic xuất hiện để kích thích sản xuất ethanol của nấm men và cả ethanol và axit axetic đều ức chế sự phát triển của các vi sinh vật khác.4, 9, 11

Carbon dioxide, axit (gluconic, glucuronic, 11 acetic và lactic), các hợp chất phenolic, fructose, sucrose, glucose, khoáng chất và vitamin (B và C) cũng được tìm thấy trong trà kombucha.1, 12 Theo thời gian, hàm lượng đường giảm và độ axit tăng lên đến độ pH khoảng 2,5,9

Công dụng và dược lý

Vì chất lỏng cơ bản nói chung là trà xanh hoặc đen, một số sử dụng có mục đích có thể được quy cho chính các loại trà.11 Xem chuyên khảo Trà xanh.

Ung thư

Dữ liệu động vật

Các nghiên cứu hạn chế trên động vật gặm nhấm đã chứng minh tác dụng bảo vệ chống lại quang sai nhiễm sắc thể do bức xạ.13, 14

Dữ liệu lâm sàng

Kết quả tổng quan hệ thống không hỗ trợ việc sử dụng trà kombucha để phòng ngừa ung thư hoặc điều trị ung thư do thiếu nghiên cứu của con người để hỗ trợ cho tuyên bố và vì nguy cơ tiềm ẩn của các tác dụng phụ nghiêm trọng.15

Bệnh gan

Dữ liệu động vật

Các nghiên cứu trên chuột đã chứng minh giảm men gan và cải thiện chỉ số creatinine và urê khi tiêu thụ trà kombucha trong tối đa 30 ngày. Bảo vệ chống lại acetaminophen-, carbon tetrachloride- và tổn thương do bức xạ đã được chứng minh. Các đặc tính chống oxy hóa có thể chịu trách nhiệm cho các hiệu ứng quan sát.16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27

Dữ liệu lâm sàng

Không có dữ liệu lâm sàng về việc sử dụng kombucha trong bệnh gan.1 Báo cáo trường hợp hiếm gặp về nhiễm độc gan.28.

Hội chứng chuyển hóa

Do sự hiện diện của các hợp chất phenolic, sự ức chế alpha-amylase tụy đã được đặt ra, đủ để gây ra sự giảm sút trong việc hấp thụ glucose.12.

Dữ liệu động vật

Ở chuột và chuột, các nghiên cứu hạn chế đã chỉ ra rằng trà kombucha cải thiện cấu hình lipid và chỉ số của bệnh tiểu đường (glycosylated hemoglobin [HbA 1c ] và insulin huyết tương), cũng như tăng khả năng chống oxy hóa và các dấu hiệu tim mạch.16, 29, 30, 31

Dữ liệu lâm sàng

Không có dữ liệu lâm sàng về việc sử dụng kombucha trong điều trị bệnh tim mạch, tiểu đường hoặc rối loạn lipid máu. Báo cáo trường hợp hiếm gặp của nhiễm toan chuyển hóa nặng 32, 33 và bệnh cơ tim34 tồn tại.

Làm lành vết thương

Dữ liệu động vật

Các nghiên cứu trên động vật gặm nhấm đã chỉ ra rằng sử dụng trà kombucha trong phúc mạc làm giảm viêm và bám dính ở vết thương phúc mạc gây ra, 35 trong khi áp dụng tại chỗ của viên kombucha dẫn đến việc chữa lành vết thương ở chuột với tỷ lệ tương tự như thuốc mỡ nitrofurazone.36

Dữ liệu lâm sàng

Không có dữ liệu lâm sàng để hỗ trợ việc sử dụng kombucha trong chữa lành vết thương, mặc dù đã đề xuất sử dụng viên thuốc trong vết bỏng và như một chất thay thế da tạm thời.11

Công dụng khác

Kháng khuẩn

Các loại trà Kombucha đã chứng minh hoạt tính kháng khuẩn in vitro chống lại các loài vi khuẩn và nấm, bao gồm một số mầm bệnh ở người.4, 9, 37 Hoạt tính kháng khuẩn đã được chứng minh ngay cả sau khi biến tính nhiệt4; tuy nhiên, nghiên cứu lâm sàng còn thiếu

Chất độc

Axit Glucuronic đã được chứng minh là có khả năng liên kết với độc tố.1, 11 Một nghiên cứu trên chuột bị tổn thương phổi do bụi silic cho thấy sự cải thiện khi sử dụng kombucha.

Loét dạ dày

Loét dạ dày do Indomethacin gây ra đã được chữa lành (đánh giá mô học) ở loài gặm nhấm bằng cách sử dụng trà kombucha. Mặc dù tính axit của trà kombucha, giảm bài tiết axit dạ dày đã được mô tả.

Liều dùng

Không có bằng chứng lâm sàng để hỗ trợ khuyến nghị liều lượng cụ thể cho kombucha.

Mang thai / cho con bú

Tránh sử dụng.1

Tương tác

Báo cáo trường hợp còn thiếu. Dựa trên các nghiên cứu hóa học, có thể ức chế enzyme chuyển đổi angiotensin.40

Phản ứng trái ngược

Các trường hợp buồn nôn và phản ứng dị ứng đã được báo cáo.11 Vì pH cuối cùng của trà kombucha rất axit (pH 2,5), nên sử dụng nước uống.9 Không nên sử dụng ở những bệnh nhân bị ức chế miễn dịch.1.

Chất độc

Các báo cáo trường hợp hiếm gặp về nhiễm toan chuyển hóa nặng, 32, 33 bệnh cơ tim, 34 và nhiễm độc gan28 tồn tại.11, 15, 33 Các loại trà được sản xuất trong điều kiện vô trùng có thể an toàn để tiêu thụ, và một quy trình mã thực phẩm cho sản xuất của họ đã được công bố.2, 9 nghiên cứu trên động vật gặm nhấm đã được tiến hành. Trong một nghiên cứu kéo dài 90 ngày với kombucha uống, không có thay đổi về huyết học, sinh hóa hoặc mô học. Một nghiên cứu khác không tìm thấy bằng chứng về tác hại của mô thần kinh ở chuột, 41 trong khi các cơ quan nội tạng của chuột (nhưng không phải chuột) cho thấy tổn thương ở một nghiên cứu 12 tuần.9

Người giới thiệu

1. Jayabalan R, Malbaša RV, Lončar ES, Vitas JS, Sathishkumar M. Một đánh giá về trà kombucha – vi sinh, thành phần, lên men, tác dụng có lợi, độc tính và nấm trà. Thực phẩm Compr Rev Sci Food Saf . 2014; 13 (4): 538-550.2. Nummer BA. Kombucha sản xuất bia theo mô hình Quản lý thực phẩm và dược phẩm Mã thực phẩm: phân tích rủi ro và hướng dẫn xử lý. Sức khỏe của J . 2013; 76 (4): 8-11.243411553. Velicanski AS, Cvetkovic DD, Markov SL, Tumbas aponjac VT, Vulic JJ. Hoạt tính chống oxy hóa và kháng khuẩn của đồ uống thu được bằng cách lên men của dầu chanh ngọt ( Melissa hành chính L.) trà với tập đoàn cộng sinh của vi khuẩn và nấm men. Công nghệ sinh học thực phẩm . 2014; 52 (4): 420-429.279043154. Sreeramulu G, Zhu Y, Knol W. Kombucha lên men và hoạt động kháng khuẩn của nó. J Nông nghiệp thực phẩm hóa học . 2000; 48 (6): 2589-2594.108885895. Marsh AJ, O’Sullivan O, Hill C, Ross RP, Cotter PD. Phân tích dựa trên trình tự các thành phần vi khuẩn và nấm của nhiều mẫu kombucha (nấm trà). Thực phẩm vi sinh . 2014; 38: 171-178.242906416. Nuôi dưỡng RD. Kombucha: nấm với một nhiệm vụ. Sức khỏe tự nhiên . 1995; Tháng 3 / Tháng 4: 52-55,7. Marin R, Biddle NA. Xu hướng: uống thuốc ngâm trà. Tin tức mới . Ngày 9 tháng 1 năm 1995: 64,8. Vīna I, Semjonovs P, Linde R, Denina I. Bằng chứng hiện tại về hoạt động sinh lý và tác dụng sức khỏe dự kiến của đồ uống lên men kombucha. Thực phẩm J Med . 2014; 17 (2): 179-188.241921119. Greenwalt CJ, Steinkraus KH, Ledford RA. Kombucha, trà lên men: vi sinh, thành phần, và tuyên bố ảnh hưởng sức khỏe. J Food Prot . 2000; 63 (7): 976-981.1091467310. Jarrell J, Cal T, Bennett JW. Các tập đoàn kombucha của nấm men và vi khuẩn. Bác sĩ ung thư . 2000; 14 (4): 166-170.11. Dufresne C, Farnworth E. Trà, kombucha, và sức khỏe: một đánh giá. Thực phẩm Res . 2000; 33 (6): 409-421.12. Kallel L, Desseaux V, Hamdi M, Stocker P, Ajandouz E. Hiểu biết về sinh hóa lên men của trà kombucha và tác động tiềm tàng của việc uống kombucha đối với quá trình tiêu hóa tinh bột. Thực phẩm Res . 2012; 49 (1): 226-232,13. Cavusoglu K, Guler P. Tác dụng bảo vệ của trà nấm kombucha (KM) đối với quang sai nhiễm sắc thể gây ra bởi bức xạ gamma trong tế bào lympho ngoại biên của con người. J Envir Biol . 2010; 31 (5): 851-856,14. Yapar K, Cavusoglu K, Oruc E, Yalcin E. Tác dụng bảo vệ của trà nấm kombucha (KM) đối với độc tế bào do phenol gây ra ở chuột bạch tạng. J Envir Biol . 2010; 31 (5): 615-621,2138791115. Ernst E. Kombucha: một tổng quan hệ thống các bằng chứng lâm sàng. Forsch Kompuityarmed Klass Naturheilkd . 2003; 10 (2): 85-87.1280836716. Aloulou A, Hamden K, Elloumi D, et al. Đặc tính hạ đường huyết và hạ sốt của trà kombucha ở chuột bị tiểu đường do alloxan gây ra. BMC Bổ sung thay thế Med . 2012; 12: 63.2259168217. Abshenas J, Derakhshanfar A, Ferdosi MH, Hasanzadeh S. Tác dụng bảo vệ của trà kombucha chống nhiễm độc gan do acetaminophen gây ra ở chuột: một nghiên cứu sinh hóa và mô bệnh học. Comp lâm sàng . 2012; 21 (6): 1243-1248,18. Bhattacharya S, Gachhui R, Sil PC. Tác dụng của kombucha, một loại trà đen lên men trong việc giảm thiểu tổn thương mô trung gian do stress oxy hóa ở chuột bị tiểu đường do alloxan gây ra. Thực phẩm hóa học Toxicol . 2013; 60: 328-340,2390702219. Bhattacharya S, Manna P, Gachhui R, Sil PC. Tác dụng bảo vệ của trà kampuchea chống lại độc tính butyl hydro peroxide gây ra độc tế bào và chết tế bào trong tế bào gan chuột. Ấn Độ J Exp Biol . 2011; 49 (7): 511-524.2180050220. Bhattacharya S, Gachhui R, Sil PC. Đặc tính bảo vệ gan của trà kombucha chống lại stress oxy hóa do TBHP gây ra thông qua việc ức chế apoptosis phụ thuộc ty thể. Sinh lý bệnh. 2011;18(3):221-234.2138879321. Pauline T, Dipti P, Anju B, et al. Studies on toxicity, anti-stress and hepato-protective properties of kombucha tea. Biomed Environ Sci. 2001;14(3):207-213.1172372022. Wang Y, Ji B, Wu W, et al. Hepatoprotective effects of kombucha tea: Identification of functional strains and quantification of functional components. J Sci Food Agric. 2014;94(2):265-272.2371613623. Gharib OA. Effects of kombucha on oxidative stress induced nephrotoxicity in rats. Chin Med. 2009;4:23.1994394624. Murugesan GS, Sathishkumar M, Jayabalan R, Binupriya AR, Swaminathan K, Yun SE. Hepatoprotective and curative properties of kombucha tea against carbon tetrachloride-induced toxicity. J Microbiol Biotechnol. 2009;19(4):397-402.1942099725. Jayabalan R, Marimuthu S, Thangaraj P, et al. Preservation of kombucha tea-effect of temperature on tea components and free radical scavenging properties. J Agric Food Chem. 2008;56(19):9064-9071.1878176626. Sai Ram M, Anju B, Pauline T, et al. Effect of kombucha tea on chromate(VI)-induced oxidative stress in albino rats. J Ethnopharmacol. 2000;71(1-2):235-240.1090416827. Rashid K, Sinha K, Sil PC. An update on oxidative stress-mediated organ pathophysiology. Food Chem Toxicol. 2013;62:584-600.2408403328. Kovacevic Z, Davidovic G, Vuckovic-Filipovic J, Janicijevic-Petrovic MA, Janicijevic K, Popovic A. A toxic hepatitis caused the kombucha tea — case report. Macedonian J Med Sci. 2014;7(1):128-131.29. Yang ZW, Ji BP, Zhou F, et al. Hypocholesterolaemic and antioxidant effects of kombucha tea in high-cholesterol fed mice. J Sci Food Agric. 2009;89(1):150-156.30. Srihari T, Karthikesan K, Ashokkumar N, Satyanarayana U. Antihyperglycaemic efficacy of kombucha in streptozotocin-induced rats. J Funct Foods. 2013;5(4):1794-1802.31. Lobo RO, Shenoy CK. Myocardial potency of bio-tea against isoproterenol induced myocardial damage in rats [published online August 2, 2014]. J Food Sci Technol. doi: 10.1007/s13197-014-1492-6.32. SungHee Kole A, Jones HD, Christensen R, Gladstein J. A case of kombucha tea toxicity. J Intensive Care Med. 2009;24(3):205-207.1946082633. Kombucha tea. In: POISINDEX System [online]. Greenwood Village, CO: Thomson Micromedex. 4985284.34. Derk CT, Sandorfi N, Curtis MT. A case of anti-Jo1 myositis with pleural effusions and pericardial tamponade developing after exposure to a fermented kombucha beverage. Clin Rheumatol. 2004;23(4):355-357.1529310035. Maghsoudi H, Mohammadi HB. The effect of kombucha on post-operative intra-abdominal adhesion formation in rats. Indian J Surg. 2009;71(2):73-77.2313311936. Barati F, Javanbakht J, Adib-Hashemi F, et al. Histopathological and clinical evaluation of kombucha tea and nitrofurazone on cutaneous full-thickness wounds healing in rats: an experimental study [published online July 17, 2013]. Diagn Pathol.2386696010.1186/1746-1596-8-12037. Battikh H, Chaieb K, Bakhrouf A, Ammar E. Antibacterial and antifungal activities of black and green kombucha teas. J Food Biochem. 2013;37(2):231-236.38. Fu NF, Luo CH, Wu JC, et al. Clearance of free silica in rat lungs by spraying with chinese herbal kombucha [published online August 19, 2013]. Evid Based Complement Alternat Med.2402358310.1155/2013/79079239. Banerjee D, Hassarajani SA, Maity B, Narayan G, Bandyopadhyay SK, Chattopadhyay S. Comparative healing property of kombucha tea and black tea against indomethacin-induced gastric ulceration in mice: possible mechanism of action. Food Funct. 2010;1(3):284-293.2177647840. Hrnjez D, Vaštag Ž, Milanović S, et al. The biological activity of fermented dairy products obtained by kombucha and conventional starter cultures during storage. J Funct Foods. 2014;10:336-345.41. Zhu C, Li F, Zhou X, Lin L, Zhang T. Kombucha-synthesized bacterial cellulose: preparation, characterization, and biocompatibility evaluation. J Biomed Mater Res A. 2014;102(5):1548-1557.23666905

Disclaimer

This information relates to an herbal, vitamin, mineral or other dietary supplement. This product has not been reviewed by the FDA to determine whether it is safe or effective and is not subject to the quality standards and safety information collection standards that are applicable to most prescription drugs. This information should not be used to decide whether or not to take this product. This information does not endorse this product as safe, effective, or approved for treating any patient or health condition. This is only a brief summary of general information about this product. It does NOT include all information about the possible uses, directions, warnings, precautions, interactions, adverse effects, or risks that may apply to this product. This information is not specific medical advice and does not replace information you receive from your health care provider. You should talk with your health care provider for complete information about the risks and benefits of using this product.

This product may adversely interact with certain health and medical conditions, other prescription and over-the-counter drugs, foods, or other dietary supplements. This product may be unsafe when used before surgery or other medical procedures. It is important to fully inform your doctor about the herbal, vitamins, mineral or any other supplements you are taking before any kind of surgery or medical procedure. With the exception of certain products that are generally recognized as safe in normal quantities, including use of folic acid and prenatal vitamins during pregnancy, this product has not been sufficiently studied to determine whether it is safe to use during pregnancy or nursing or by persons younger than 2 years of age.

Further information

The content of Holevn is solely for the purpose of providing information about Thuốc Kombucha  and is not intended to be a substitute for professional medical advice, diagnosis or treatment. Please contact your nearest doctor or clinic, hospital for advice. We do not accept liability if the patient arbitrarily uses the drug without following a doctor’s prescription.

Reference from: https://www.drugs.com/npp/kombucha.html

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here